塩入りのビターチョコレートにキャラメルクランチをちりばめたチョコレート。 キャラメルクランチのザクザクした食感と、甘すぎず、さっぱりとした味わいの塩チョコが絶妙なハーモニーです。 白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。 有機JAS認証を取得しています。 カカオ分は約55％。 【納品形態】 箱単位（1箱12枚入り）のご購入で、ディスプレイBOXとしてご使用できる箱入りでの納品となります。 ●オーガニック 有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートです。豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。 ●フェアトレード 栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。 なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。 作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。 ●白砂糖不使用 精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。 ●添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用 カカオ豆をはじめ、チョコレートに使う素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、一般的なチョコレートに使用されるレシチンなどの乳化剤や、高価なココアバターの代用として使用される植物油脂など、ココアバター以外の油脂は使用していません。 香料など添加物も不使用。 作る人、食べる人のことを考え、シンプルな原材料だけで作ることにこだわり、手間をおしまず丁寧に作っています。 ●長時間の練り上げとココアバターが作り出す、極上の口どけと香り スイス伝統の練り上げ技術「コンチング」により、カカオ豆に含まれる酸味が蒸発し、「花」「キャラメル」「ナッツ」のようなカカオの香気成分が醸成され、チョコレートらしい芳醇な香りが生まれます。 乳化剤は使わずに長時間じっくり練り上げることで、油分であるココアバターがチョコレート生地に均一に行きわたり、口どけのなめらかなチョコレートに仕上げています。 ココアバター以外の油脂や乳化剤を使わずココアバターの含有量が多いため、口に入れた瞬間になめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がることで、チョコレートの風味を一層感じられます。 【2024年度チョコレート価格について】 チョコレート原材料のカカオ豆におきまして、主要原産地が天候不順に見舞われ不作となり、深刻なカカオ豆不足の影響で国際価格が急上昇しています。 弊社は、この影響を受けた原材料価格の高騰を吸収するべく、利益圧縮、経費削減、効率化等の努力を行っているところでございますが、今年も自助努力による解決が困難な状況となりました。 皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、やむを得ずチョコレートの価格改定をさせていただきたくご案内申し上げます。 何卒ご賢察の上ご理解賜りますようお願い申し上げます。 内容量 100g ■原材料：有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機キャラメル（有機粗糖、有機全粉乳、有機バター、有機コーンシロップ）、有機黒糖、食塩、有機バニラ ※本品は卵・小麦・そば・落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。 ※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。 ■賞味期限：製造から12ヵ月 ■保存方法：直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。チョコレートは一度溶けると油脂分が白く固まることがあります。風味は落ちますがお召し上がりいただけます。

クランベリーチョコに、相性のよいドライパイナップル・レーズン・ピーカンナッツ・カシューナッツをミックス。 食感の異なるナッツ、甘みと酸味を合わせもつドライフルーツの中で、チョコレートのカカオ風味が引き立ちます。 クランベリーチョコは、ドライクランベリーにミルク・ビター2種類のクーベルチュールチョコレートをブレンドしてコーティング。 さわやかな酸味のドライパイナップルが特徴のチョコレートミックスです。 原材料のチョコレート、ドライクランベリー、ドライパイナップル、レーズン、ピーカンナッツは、海外の有機認証を取得しています。 カシューナッツは、カンボジアやスリランカから届くフェアトレードのナッツです。 フェアトレード認証を取得したクーベルチュールチョコレートを使用しています。 白砂糖は使用せず、粗糖を使用しています。 乳化剤や香料、市販のチョコレートコーティングで使用されることの多い光沢剤など添加物は不使用。 【2024年度チョコレート価格について】 チョコレート原材料のカカオ豆におきまして、主要原産地が天候不順に見舞われ不作となり、深刻なカカオ豆不足の影響で国際価格が急上昇しています。 この影響を受けた原材料価格の高騰と共に、国内加工賃の値上げの影響を受け、弊社での自助努力では価格維持が困難な状況となりました。 そこで、皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、全アイテムにつきまして、価格改定を実施させて頂きたくご案内申し上げます。 引き続き品質の向上と商品開発に努めてまいりますので、何卒ご賢察の上ご理解賜りますようお願い申し上げます。 ●オーガニック 原材料のチョコレート・レーズンは、オーガニック（有機栽培）のものを使用し、海外の有機認証を取得しています。 ●国際規格を満たしたクーベルチュールチョコレート コーティングには、CODEX国際規格を満たしたココアバターの含有率の高いクーベルチュールチョコレートを使用しています。 カカオ（カカオマス、ココアバター）・粗糖・全粉乳だけの、シンプルな原材料でできています。 フェアトレードのクーベルチュールチョコレートです。 ●添加物不使用 市販のチョコレート菓子で使用されることの多い乳化剤、香料、光沢剤など添加物を使用していません。 ●白砂糖不使用 精製度の低い茶色い粗糖を使用しています。 ●職人の熟練技 回転している釜の中で、少量ずつチョコレートを吹きかけて素材をコーティングして作る「パンワークチョコレート」。 日本の職人さんの卓越した技術で丁寧に作り上げています。 【生産地】 日本

カカオ72％のダークチョコレートに爽やかな酸味のあるオレンジピールを練りこみました。乳化剤不使用。 ■オーガニック認証。 ■フェアトレード認証。 フェアトレードとは、開発途上国の原料や製品を適正な価格で購入することを通じ、、立場の弱い開発途上国の生活改善と自律を目指す運動です。オーガニック ダークオレンジチョコレートは、国際フェアトレードラベル機構（FLO）が定めた国際フェアトレード基準に守られた商品です。 ■スイス非営利団体Myclimate認証取得。（日本向け商品は2021年秋から開始。） 【生産地】 スイス 内容量 50g ■原材料：有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、有機オレンジピール砂糖漬け（有機砂糖、有機オレンジ果皮、有機グルコースシロップ）/香料、（一部に卵・乳成分・小麦・そば・オレンジを含む） ■保存方法：高温多湿を避け涼しいところに保存 ■パッケージ：個包装